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パン・オ・セーグル

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ABCクッキングのマスターコース、「パン・オ・セーグル」を作ってきました。
サワー種を使ったライ麦パン。

サワー種の風味が入るので、独特の乳酸発酵の香りがします。

外はカリッと中はしっとりで、発酵中に作ったドライフルーツのコンポートとよく合います。

美味しかったし、また家でも作ろうかな。

クープが綺麗と先生に褒めてもらったよ。やったね☆

バゲット以外のクープはだいぶ慣れてきて、余分な力が入らなくなったからかなぁ。
バゲットだけは、いまだにうまくできる自信が全くない。あれは難しい。
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by panda914 | 2014-11-12 21:55 | 食べ物 | Trackback | Comments(2)
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Commented by anne父 at 2014-11-24 00:19 x
ただ今、ウチも生パスタを試行錯誤しています。

ウチの自家製生パスタとパンダちゃんのパンで食卓を飾りたいですね。
Commented by panda914 at 2014-11-25 23:48
>anne父さん
anneちゃんの作る生パスタ!!!
食べに行きたいです~!!
それは・・・!パン作り頑張って持っていけるレベルにしなきゃ!!
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